Vino Tinto Doña Domingacarmenere 750

NOTAS DE CATA: Color rojo rubí. De excelente expresión varietal, aromas a frutas rojas y tabaco. En boca, redondo, balanceado y de suaves taninos. Notas a frutas rojas y negras maduras, como cerezas y moras.

VARIETAL: 100% Carmenere.

ORIGEN: 100% de uvas provenientes de viñedos propios con D.O Valle de Colchagua, producido y embotellado en origen.

VINIFICACIÓN: Selección manual del racimo previo al despalillado. Maceración prefermentativa por 4 a 5 días entre 3 y 5°C. Fermentación alcohólica en estanques de acero inoxidable por 15 días a una temperatura entre 28°C y 30°C. Maceración post-fermentativa por 3 días. Descubado y fermentación maloláctica.

GUARDA: 20% envejecido en barricas de roble francés de segundo uso por 4 meses. 80% en estanques de acero inoxidable.

MARIDAJE: Por su versatilidad, armoniza muy bien con diferentes preparaciones; carnes rojas como el filete, aves de caza y pastas. También perfecto con comidas típicas chilenas como el pastel de choclo y el pastel de papas.