Champaña o Champagne

El champán proviene de la región de Champagne en Francia. La palabra “champagne” deriva de champs-neuves, que significa “sujeto a nuevos campos”, refiriéndose a una época en que no había viñedo en esta tierra y se había utilizado para cultivar trigo o algún otro cultivo. En 1729, el rey Luis XV ordenó que toda esta tierra fuera sembrada de uvas. Hoy en día, el nombre “Champagne” está protegido por la ley como una denominación de origen controlada (DOC).
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