Vino Tinto Doña Dominga Merlot 750

NOTAS DE CATA: Rojo intenso, elegantes aromas a frutos maduros. En el paladar redondo y bien balanceado, taninos suaves con notas a cerezas, ciruelas maduras y toques de cocoa. Persistente final.

VARIETAL: 100% Merlot.

ORIGEN: 100% de uvas provenientes de viñedos propios con D.O Valle de Colchagua, producido y embotellado en origen.

VINIFICACIÓN: Selección manual del racimo previo al despalillado. Maceración pre-fermentativa por 4 a 5 días entre 3 y 5°C. Fermentación alcohólica en estanques de acero inoxidable por 15 días a una temperatura entre 27°C y 30°C. Maceración postfermentativa por 3 días. Descubado y fermentación maloláctica.

GUARDA: 20% envejecido en barricas de roble francés por 4 meses. 80% en estanques de acero inoxidable.

MARIDAJE: Por su estructura delicada y suaves taninos es ideal para acompañar carnes como el filete de res, solomillo de cerdo a la parrilla y aves de caza como las codornices en escabeche.