Vino Tinto Casa Silva Reserva Cuvee Colchagua Merlot 750

NOTAS DE CATA:

Color rubí. Aroma frutal de ciruelas maduras y coco. Muy fresco, de excelente acidez y suaves taninos, en boca se aprecia su buena estructura y la armonía entre la fruta y el roble francés. Agradable final.

ORIGEN: Valle de Colchagua, Chile.

COSECHA: 100% Cosecha manual.

VINIFICACIÓN: Selección manual de las uvas previo al despalillado. Maceración pre-fermentativa por 8 días a 5ºC. Fermentación alcohólica en estanques de acero inoxidable por 10 días a 23o-25°C. Maceración post-fermentativa por 7 días. Descubado y fermentación maloláctica.

GUARDA: 50% envejecido en barricas de roble francés por 6 meses; 50% en estanques de acero inoxidable.

MARIDAJE: De acidez balanceada y taninos maduros, este Merlot es ideal para acompañar pastas en base a salsas rojas y pizza. También con carnes como el cerdo, el pavo o quesos semi-maduros. Maridaje recomendado: Codornices escabechados con puré de garbanzos.

Decantar por oxigenación. Servir entre 15 y 16ºC grados.