Vino Tinto Casa Silva Reserva Cuvee Colchagua Cabernet Sauvignon 750

NOTAS DE CATA:

Rojo rubí intenso. Delicado en nariz, levemente especiado con notas a frutas negras del bosque y cerezas. Redondo y poderoso en boca, de taninos firmes y notas a moras. Final largo y elegante.

ORIGEN: Valle de Colchagua, Chile.

COSECHA: 100% Cosecha manual.

VINIFICACIÓN: Selección manual de las uvas previo al despalillado. Maceración pre-fermentativa por 6 días a 6ºC. Fermentación alcohó- lica en estanques de acero inoxidable por 10 días a 28ºC- 30ºC. Maceración post-fermentativa por 6 a 8 días. Descuba- do y fermentación maloláctica.

GUARDA: 55% envejecido en barricas de roble francés por 8 meses; 45% en estanques de acero inoxidable.

MARIDAJE: De gran estructura y balance, este Cabernet Sauvignon es ideal para platos de condimentación alta como las carnes rojas a la cacerola, la plateada y el asado de tira, carnes de caza como el jabalí y el ciervo, o bien quesos maduros como el roquefort.

Maridaje recomendado: Filete de ciervo a las finas hierbas acompañado de vegetales asados.

Decantar por oxigenación.

Servir entre 16 y 18ºC grados.