Vino Tinto Casa Silva Gran Terroir Angostura Merlot 750

NOTAS DE CATA:

Rojo rubí oscuro, vivaz. En nariz, fresco y frutoso. En boca, redondo, suculento, potente y suave a la vez, con notas a frutas negras y chocolate amargo.

ORIGEN: Parcelas pre-seleccionadas del Fundo Angostura, Valle de Colchagua, Chile.

COSECHA: 100% Cosecha manual.

VINIFICACIÓN: Selección manual de las uvas previa al despalillado. Maceración pre-fermentativa por 6 días a 6ºC. Fermentación alcohó- lica en estanques de acero inoxidable por 14 días a 26ºC-28ºC. Maceración post-fermentativa por 10 días. Descubado y fermentación maloláctica.

GUARDA: 70% envejecido en barricas de roble francés por 12 meses; 30% en estanques de acero inoxidable.

MARIDAJE: Ideal con carnes blancas y rojas magras como el Filete de Res, el Lomo de Cerdo, el Pavo, las Pastas y las Pizzas. Maridaje recomendado: Costillar de Cerdo Asado con Paste- lera de Choclo.

Decantar por oxigenación. Servir entre 15o y 18o grados.