Vino Tinto Casa Silva Edición Limitada Petit Verdot 750

NOTAS DE CATA:

Rojo rubí profundo, con matices azulados. En nariz, frutoso y fresco, con notas a frutas negras y canela. En boca es pode- roso, aterciopelado, lleno, tiene taninos firmes y un excelente balance entre estructura y acidez. Final largo.

ORIGEN: Parcelas pre-seleccionadas: 50% fundo Los Lingues, 50% fundo Lolol. Valle de Colchagua, Chile.

COSECHA: 100% Cosecha manual.

VINIFICACIÓN: Selección manual de las uvas previa al despalillado. Maceración pre-fermentativa por 6 días a 6ºC. Fermentación alcohó- lica en estanques de acero inoxidable por 14 días a 25ºC-30ºC. Maceración post-fermentativa por 15 días. Descubado y fermentación maloláctica.

GUARDA: 80% envejecido en nuevas barricas de roble francés por 12 meses; 20% envejecido en barrica de roble francés de segundo uso.

MARIDAJE: Este estructurado y potente Petit Verdot, es ideal con prepa- raciones intensas y sabrosas como el asado de tira, jabalí confitado, garrón de cordero, la plateada al horno y cola de buey estofada.

Maridaje recomendado: Lomo vetado a la parrilla, acompa- ñado de vegetales asados.

Decantar por oxigenación.

Servir entre 16o y 18o grados.