Vino Santa Rita 120 Reserva Especial Merlot Tinto) 750

Comentario del Enólogo: Nuestro 120 Merlot es un vino de color rojo rubí intenso, con aromas frutales que recuerdan a mora y frambuesa madura con notas tostadas y un delicado final licoroso. Es un vino de gran volumen y elegancia, con un buen balance entre acidez y taninos suaves que aportan jugosidad y un final persistente y fresco.

Variedad: 100% Merlot

Región: Valle Central

Clima & Suelo: En esta franja de tierra localizada a los pies de la Cordillera de los Andes, las temperaturas nocturnas tienden a ser menores debido al aire frío que proviene de la Cordillera de los Andes, causando una mayor oscilación térmica entre el día y la noche que puede exceder los 20 oC. El suelo es aluvial y de origen volcánico, estratíficado y con una buena capacidad de retención de humedad.

Vinificación: Cosecha manual durante el mes de abril, las uvas son despalilladas y molidas gentilmente, fermentaciones a temperaturas entre 24 y 26 °C. Dependiendo de cada lote y zona, uso de madera al 10% en fermentación para aumentar la fijación de color y estabilidad de los vinos. Una vez terminada la fermentación alcohólica, 20% del vino es envejecido en madera francesa por 6 a 8 meses, según el año, para endulzar y aumentar la complejidad.

Potencial de envejecimiento: 5 años

Maridaje: Ideal con pescados grasos como salmón, también con pastas y carnes rojas.