Vino Morandé Pionero Reserva Carmenere (Tinto) 750

Viñedo: Las uvas provienen del Valle del Maipo. Existe una predominancia de suelos aluviales con presencia de gravas con una importante matriz arcillosa. Los viñedos se conducen en espaldera vertical y la poda es a guyot doble. El riego por goteo es fundamental para controlar la madurez y el vigor del viñedo. La cosecha se realiza a fines de abril e inicios de mayo.

Vinificación: La uva una vez cosechada se inocula inmediatamente con levaduras seleccionadas. La fermentación se prolonga por 10 a 12 días y la temperatura de fermentación se regula en torno a los 28°C. Una vez finalizada la fermentación alcohólica se realiza la fermentación maloláctica en forma natural. El vino se guarda en estanques de acero inoxidable y un 25% envejece en barricas de cuarto y quinto uso por seis meses hasta ser envasado.

Notas de Cata:

Color: rojo púrpura con matiz violeta.

Aroma: frutas como mora, cereza y notas a hierbas frescas.

Sabor: es suave, especiado y frutoso, de cuerpo medio con sabores a berries rojos y negros como la frambuesa y el arándano.

Maridaje: quesos, pastas, carnes blancas y pescados grasos y charcutería.

Temperatura de servicio : 16oC.