Vino Blanco Casa Silva Gran Terroir Angostura Chardonnay750

NOTAS DE CATA:

Pálido con matices dorados. Aroma de frutas tropicales, delicadas alcachofas con dejos fumé. En boca, cremoso, de excelente balance acídico, con notas a duraznos frescos y miel. Largo y persistente final.

ORIGEN: Parcelas pre-seleccionadas del Fundo Angostura, Valle de Colchagua, Chile.

COSECHA: 100% Cosecha manual.

VINIFICACIÓN: Ingreso cámara de frío por 24 horas hasta alcanzar 3°C. Selección manual del racimo antes del prensado de uvas enteras. Desborre por decantación natural por 2 horas a 15°C. Fermentación alcohólica en estanques de acero inoxi- dable por 14-17 días a 15°C-18ºC. Trabajo de lies en el estanque.

GUARDA: 15% envejecido en barricas de roble francés por 6 meses; 85% en estanques de acero inoxidable.

MARIDAJE: Su grata textura cremosa en boca, lo hace ideal para acom- pañar pescados grasos como el Mero, el Atún y el Salmón. Mariscos gratinados como los Ostiones y las Machas, carnes blancas como el Pavo y el Cerdo.

Maridaje recomendado: Mero Grillado con Ensalada de Quínoa y Vegetales.

Servir entre 10 y 12ºC grados.