Vino Tinto Errazuriz Max Reserva Merlot

Descripción

Las parras de Merlot, plantadas hace 17 años, prosperan en los suelos arcillosos, de origen coluvial, del viñedo Max IV en el Valle de Aconcagua. Una capa de casi un metro de profundidad, libre de piedras y de textura limo-arcillosa, facilita que las raíces penetren hacia las profundidades en busca de agua y aseguren de este modo un buen desarrollo de la canopia. Este perfil de suelo produce un excelente equilibrio entre el crecimiento vegetativo y la carga de fruta, lo que a su vez permite que las uvas alcancen su máxima concentración.

NOTAS DE VENDIMIA: La temporada comenzó con considerables reservas de agua debido a la presencia de lluvia en los meses de mayo a octubre. La floración alcanzó su punto máximo en noviembre con normalidad. Febrero y marzo anotaron temperaturas promedio, mientras que abril fue ligeramente más cálido. Todas estas condiciones climáticas idílicas permitieron que la temporada concluyera con temperaturas moderadas, lo que confiere una maduración y cosecha muy equilibradas, así como unas condiciones sanitarias ideales, permitiendo obtener complejidad aromática y de sabor en las uvas.

NOTAS ENOLÓGICAS: Las uvas fueron cosechadas a mano, cuidadosamente seleccionadas y luego molidas y depositadas en estanques de acero inoxidable para su fermentación alcohólica. Después de la fermentación, el vino permaneció sobre las pieles para conseguir una extracción óptima de taninos y color. El tiempo total de maceración fue de 12 a 20 días. Su guarda fue de 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 25% eran nuevas.

NOTAS DE CATA: De color rojo rubí brillante, este Merlot destaca aromas a frutos rojos, acompañados de los clásicos toques balsámicos, herbales y especiados. En el paladar aparecen notas de frutos secos, cereza negra y ciruelas además de sutiles notas que nos recuerdan granos de café. De boca llena y fresca, taninos muy suaves y elegantes

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