Vino Tinto Doña Paula Estate Cabernet Sauvignon

Descripción

Crianza: Cosecha manual se realiza la primera semana de abril. Luego de un suave despalillado, se macera el mosto en frío antes de la fermentación para preservar aromas primarios. La temperatura durante la fermentación es de entre 23° y 25° C. Se lleva a cabo maceración post-fermentativa durante 10 a 15 días y fermentación maloláctica en barricas. La crianza se hace en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso durante 12 meses.

Cata: Intenso rojo rubí. Aromas a frutos negros, cassis, especias, grafito y pimiento rojo. En boca es concentrado, con taninos maduros y voluminosos. Largo y persistente final
Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 19º C, Potencial de guarda 4 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Rack de cordero asado con salsa anisada, mousse de ajo y pastel de masa philo con frutos secos.

Varietal: Cabernet Sauvignon