Vino Tinto Protocolo Tempranillo Ecologico

Variedad de Uva: 100 % Tempranillo, Tinto fino or Tinta del país.
Viñedos: Los vinos de Dominio de Eguren proceden de una rigurosa selección de viñedos controlados por nuestra propiedad y situados en una privilegiada zona de Castilla-La Mancha, ubicada cerca de los 700 m de altitud, con una edad comprendida entre 30-70 años y con una producción controlada.
Elaboración: Fermentación espontánea. Temperatura controlada ente 26ºC y 28ºC. Duración de la fermentación 10 días.
Maceración post- fermentativa con los hojellos 5 días. En el período de fermentación se realizan remontados diarios y durante la maceración post-fermentativa se realiza un remontado al día.
Temperatura de servicio: 15 ºC