Vino Tinto Gran Enemigo Cepillo

Varietal: Cabernet Franc 85%, Malbec 15%
Viñedos: El Cepillo, San Carlos, 4.265 pies / 1300 mt –
Viñedo de alta densidad (10.000 plantas por hectárea).
Tipo de suelo: Coluvial, con caliza marina en el fondo.
Vinificación: Fermentación en barrica, temperatura media: 22ºC. Maceración en frío durante 5 días. Maceración media 23 días. 30% de racimo entero. Barricas de roble francés de segundo y tercer uso. 5 vendimias diferentes (1,5 meses entre la primera y la última).
Envejecimiento: 15 meses en foudre de 100 años.