Vino Tinto Gran Enemigo Blend

El Enemigo, ganadores de grandes premios, nace cuando Alejandro Vigil y Adrianna Catena, hija menor de Nicolás, decidieron crear la bodega Bodega Aleanna, para rescatar algunas de las olvidadas técnicas tradicionales de la vitivinicultura argentina.
Varieda de Uva: 50% Malbec, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit Verdot.
Servicio: 16 ºC – 18 ºC
Viñedo: Dos románticos, un enólogo y una historiadora, se sumergieron en el tiempo para evocar una época donde los inmigrantes europeos, recién llegados a Argentina, se esforzaban por elaborar vinos tan finos como aquellos de sus tierras natales. Hacia 1936, el Malbec y el Petit Verdot eran las cepas más plantadas en Argentina y el corte de ambas era considerado el mejor en términos de elegancia y potencial de guardia. Alejandro Vigil y Adrianna Catena se unieron para crear su vino emblemático: El Enemigo. Es un vino de gran estructura y concentración, que trae aspectos históricos y artesanales del cultivo de las cepas y su vinificación. La bodega se encuentra en el piedemonte mendocino hacia el sur de la Cordillera de los Andes.
Vinificación: Fermentación en barrica, temperatura promedio: 22ºC. Maceración en frío durante 5 días. Maceración promedio 23 días. 30% de racimo completo. Barricas de roble francés de 2do y 3er uso. 4 diferentes tiempos de cosecha (1,5 meses entre el primero y el último). Crianza: 18 meses in barricas de roble americano y francés, 35% nuevo.
Notas de Cata:
Vista: Color púrpura profundo con reflejos rubí.
Nariz: Aromas dulces, fruta en compota y notas de chocolate y vainilla.
Boca: Notas dulces, algo astringente, de gran cuerpo y marcada acidez.
Consumo: 8 a 10 años.
Maridaje: Ideal con carnes Rojas, cerdo, aves, grillados, ahumados, asados y quesos maduros.