Vino Tinto Cuvee Alexandre Cabernet Sauvignon

Region: Viñedo Apalta, Valle de Colchagua. Chile.
Variedades de Uva: 90% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot y 2% Carmenère.
Cosecha: La temporada 2017 comenzó con un invierno muy frío, seguido de un clima seco y con altas temperaturas y luminosidad.
El calor continuó durante el verano y aceleró la maduración, llegando dos semanas antes de lo usual. La uva mostró excelente calidad, con buena expresión aromática y estructura tánica equilibrada.
Vinificación: Como filosofía de elaboración para nuestro Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon buscamos la elegancia, equilibrio y potencial de envejecimiento.
Expresar el terroir de Apalta es nuestra misión, de modo que nuestra filosofía de elaboración permite procesos muy naturales con una mínima intervención.
Nuestros puntos claves son 100% cosecha manual en pequeñas cajas de 14 kilos, 100% de la uva paso por una estricta selección gracias a la más alta tecnología óptica de Vistalys. Métodos de extracción suaves y un buen uso de la madera para conservar los aromas propios de la fruta, integrando la complejidad que un vino de esta calidad se merece. Nuestro Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon proviene de una antigua parcela plantada en 1920. Todas las fermentaciones se realizaron con levadura nativas, 100% en cubas de acero inoxidable. El 100% del vino tuvo posteriormente una guarda en barricas de roble francés por 14 meses. No hubo estabilización, ni clarificación. Solo una leve filtración antes del embotellado.