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Vino Tinto Carmin De Peumo Carmenere

Precio:

$724,800

Carmín de Peumo, primer Carmenere ícono de Chile. Refleja fielmente su origen, el terroir de Peumo, y ha sido destacado ampliamente por la crítica mundial. Potencia el desarrollo del Carmenere globalmente, posicionando el origen chileno para la producción de esta cepa francesa.

Notas de Cata

Color rojo profundo y oscuro con matices violetas. En nariz muy elegante, complejo y mineral, con notas de moras y un toque de cassis. Llena la boca con taninos maduros subyacentes. Profundo, concentrado, con un retrogusto largo y matices distintivos del terroir de Peumo. Toques de limo, grafito y minerales. Se bebe fácil, como un ensamblaje moderno de Burdeos, pero con la finura y la fruta del Nuevo Mundo.

Maridaje

Este vino armoniza bien con platos elegantes pero preparados de manera sencilla, como un jugoso roast-beef , carne de ternera, lomo de cerdo con betarragas asadas y cranberries, y pato (confit o magret). También es delicioso junto a pastas rellenas con zapallo y salsa de morrillas, o queso de cabra maduro con higos.

Descripción

Descripción del Viñedo

Suelo

Suelo limo arcilloso aluvial profundo asociado a lecho de río. La arcilla retiene agua que contribuye a la buena maduración de las uvas. Las características de la retención son perfectas para controlar el crecimiento de las plantas.

Clima

Mediterráneo subhúmedo. Días cálidos y noches frescas. La influencia del río Cachapoal ayuda a reducir las temperaturas nocturnas durante el verano, lo que favorece un ritmo de madurez más lento de los racimos.

Bodega

Bodega Peumo de Concha y Toro

Vinificación

Se seleccionan los racimos y despalillan, luego caen por gravedad a las cubas de fermentación. Dicho proceso se realiza en tanques de acero inoxidable y dura en total 5 a 7 días.

Fermentación

14 meses en barricas de roble francés.

Potencial de Guarda

Se puede beber ahora y hasta el 2033.

Información adicional

Casa

País

Variedad

Marca

Volumen

750

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Vino Tinto Carmin De Peumo Carmenere

$724,800