Vino Blanco De Martino Legado Gran Reserva Chardonnay

La línea Legado Gran Reserva, elaborada en los valles más renombrados de Chile, utiliza uvas procedentes de uno o más viñedos de la misma denominación de origen. Con esta gama buscamos expresar la esencia y las características individuales que dan a cada etiqueta un sentido de origen único.
ORIGEN: Valle de Limarí.
VARIEDAD: 100% Chardonnay plantadas en 2005.
El viñedo esta plantado en sistema de espaldera tradicional, con 5.000 plantas por hectárea de parras en pie franco.
COSECHA: Las uvas se cosecharon a mano durante la primera y segunda semana de febrero.
SUELO: Suelos de arcilla y caliza.
CLIMA: Clima costero fresco.
ENOLOGÍA: Las uvas se despalillan y presionan suavemente evitando extraer características fenólicas amargas. El jugo se deja reposar y después se almacena en barricas usadas de roble francés (de 228 litros) donde la fermentación alcohólica se produce mediante levadura natural a temperaturas que oscilan entre 18ºC y 22ºC. Battonage mínimo y fermentación maleoláctica parcial (30%). El vino se envejece durante un total de 12 meses en barricas de roble neutral.
NOTAS DE CATA: Color amarillo pajizo. Aromas frescos a cítricos y frutas de hueso que se combinan con una nota salina. El paladar es de cuerpo medio y textura suave, y la intensidad de la fruta se equilibra con una acidez fresca y alcohol moderado. Tiene un acabado largo que deja una nota mineral persistente