Vino Blanco Casa Silva Gran Terroir Lolol Viognier 750

NOTAS DE CATA:

Amarillo pálido con matices dorados. Aromas florales y notas a duraznos y damascos. En boca es potente, de muy buena estructura, buen balance y agradables taninos. Largo final.

ORIGEN: Parcelas pre-seleccionadas del Fundo Lolol, Valle de Colchagua, Chile.

COSECHA: 100% Cosecha manual.

VINIFICACIÓN: Cámara de frío por 24 horas para alcanzar 3°C. Selección manual del racimo previo al prensado de uva entera. Desbo- rre por decantación natural por 24 horas a 15°C. Fermentación alcohólica en estanques de acero inoxidable por 15 a 25 días a 14ºC – 17ºC. Trabajo de lies en estanque.

GUARDA: 25% fermentado y envejecido en barricas francesas de roble por 6 meses. 75% envejecido en estanques de acero inoxi- dable.

MARIDAJE: Este aromático y exótico Viognier, acompaña muy bien al Sushi, Sashimi, Tempuras, comida Thai e India. Delicioso con pescados grasos como el Salmón y el Congrio Frito. Maridaje recomendado: Tortellinis de Salmón Ahumado y Ricota, bañada en Salsa de Camarón.

Servir entre 10 y 12ºC grados.