Vino Blanco Casa Silva Quinta Generación 750

NOTAS DE CATA:

Amarillo dorado brillante. En nariz es complejo, con aromas a duraznos maduros y damascos. En boca es redondo, de buen cuerpo y excelente acidez, con notas a damascos, flores silvestres y duraznos.

VARIETALS: 40% Chardonnay, 30% Sauvignon Gris, 20% Sauvignon Blanc, 10% Viognier,

ORIGEN: Parcela pre-seleccionadas del Valle de Colchagua, Chile.

COSECHA: 100% Cosecha manual.

VINIFICACIÓN: Ingreso de las uvas a la cámara de frío a 3°C. Selección manual del racimo previo al prensado de la uva entera. Fermentación alcohólica en estanques de acero inoxidable por 15 a 20 días dependiendo de la variedad las cuales se fermentan por separado. Trabajo de lies en estanque.

GUARDA: 30% de la mezcla pasa por barrica durante 6 meses.

MARIDAJE: Este exuberante y delicado vino, acompaña muy bien los pescados grasos como el atún, el mero y la albacora, también mariscos como los locos, machas a la parmesana y el chupe de centolla. Delicioso con carnes blancas como el pollo y el pavo.

Maridaje recomendado: Risotto de calamar, ostión y camaro- nes.

Servir entre 10 y 1ºC grados.