Vino Blanco Do Albariño Lusco 750 mL

ELABORACIÓN: Las uvas que empleamos para la elaboración de Lusco se vendimian manualmente y se transportan en pequeñas cajas, para mantener las bayas intactas. Una vez llegaron a la bodega, seleccionamos sobre una mesa de triaje los mejores racimos. Este año, como novedad, llevamos a cabo diferentes maceraciones en frío: algunas más prolongadas, en torno a 12 horas; otras más cortas, de 4 a 6 horas y en algunos casos incluso prensados directos, para dotar a nuestro vino de mayor complejidad y frescura. Posteriormente, desfangamos el mosto obtenido para mantener los sabores originales de la variedad Albariño. La fermentación se llevó a cabo a temperatura controlada, usando levaduras autóctonas y mediante diferentes técnicas enológicas. Finalmente, mantuvimos el vino en contacto con sus lías finas durante cinco meses, para dotar al vino de longitud sin perder frescura.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Lusco presenta un color amarillo pajizo, limpio y brillante. En nariz es intenso, con aromas de fruta madura típicos de la variedad, como pera o manzana, complementados con recuerdos florales. En boca nos ofrece un interesante punto cítrico y un gran equilibrio entre acidez y grado alcohólico. Se trata de un vino largo, intenso, estructurado y muy redondo.

SERVICIO Y MARIDAJE: Perfecto para acompañar mariscos y pescados, como una merluza o un buen rodaballo. Servir entre 9o y 11o C.

Variedades: 100% Albariño

D.O. Rías Baixas – Subzona: Condado de Tea

Crianza: 5 meses sobre lías